食用菊☆

先日の「おかひじき」に続いて山形に来て初めて食べたものは「食用菊」です。この時期、あちこちで売られています。山形県は食用菊の生産量で全国1位なんだそうです。



花びらを取る作業は娘が手伝ってくれました。



おひたしにしたんですが、しゃきしゃきとした歯ごたえ、ほのかな香りが印象的でした。でもちょっぴりほろ苦かったからか？娘は食べませんでした（＞＜）

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